La Carte
Les Entrées
| Les 6 Escargots à la bourguignonne | |
| Les 12 Escargots à la bourguignonne | |
| Le Foie Gras de Canard avec toasts | |
| Le Carpaccio de Boeuf | |
| La Petite Brochette de Saint-Jacques et Crevettes, sauce cocktail et salade | |
Les Soupes
| La Soupe de Poisson avec rouille, gruyère rapé et croûtons | |
| La Gratinée à l‘oignon | |
| La Soupe de Tomate avec croûtons |
Les Salades
| Salade verte aux cerneaux de noix | ||
| La Niçoise salade verte, thon, haricots verts, pommes de terre, oeuf, tomates, olives, anchois |
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| La Bergère, chèvre chaud gratiné à l´huile d´olive sur frisée | ||
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| La Salade Ceasar avec demi-homard | ||
Les Spécialités en Viande
| L‘Entrecôte Anglaise, légumes de saison, citron et gratin |
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| L‘Entrecôte Majeure (350g), pommes allumettes et Sauce Bearnaise |
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| Le Filet de Boeuf Sauce Béarnaise, pommes allumettes et haricots vert |
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| Le Boeuf Stroganow avec pommes vapeur | |
| Le Filet de Boeuf Charlemagne 470g, sauce au poivre, pommes allumettes | |
| Le Steak Tartare, Filet de Boeuf Cru Haché avec pommes allumettes | |
| Le Steak, Frites, Salade | |
A partir de deux personnes
| Le Chateaubriand, bouquet de légumes, pommes allumettes et sauce Béarnaise |
ca. 250 g p. P. |
Les Fruits de Mer – en saison
| La Salade Ceasar avec demi-homard | |
| Demi-homard et petit filet de boeuf avec pommes allumettes et sauce Béarnaise | |
Les Huitres – en saison
| Fines de Claire | 1/2 Dutzend 1 Dtzd 2 Dtzd |
Des spécialités de poisson
| Les Coquilles Saint-Jacques à la nage aux câpres, riz basmati | |
| Steak de Thon grillé, sauce soja et chili, purée de pommes de terre et épinards sautées | |
| La Sole Meunière avec pommes vapeur | |
| Le Steak de Saumon, Frites, Salade |
Les Volailles
| Le Coq au Vin, pommes purée | |
MENU CLASSIQUE
| Salade verte aux cerneaux de noix
Contre-Filet, pommes allumettes |
Spezialitäten
| Les Rognons de veau au madère, pommes purée | |
| Le Carré d`Agneau au beurre maitre d`hôtel, haricots verts et gratin de pommes de terre | |
Desserts
| Crème Caramel | |
| Profiteroles à la glace vanille | |
| Tarte aux pommes tiède | |
| Crêpe Suzette à l’orange | |
| Mousse au chocolat | |
| Crème brûlée à la vanille de Bourbon | |
| Fromage au lait cru | |
| Fondant au chocolat | |
| Sorbet Citron avec Crèmant de Bourgogne | |
| Ile flottante au caramel | |
| Glace vanille et chocolat | |