La Carte
Les Entrées
Les 6 Escargots à la bourguignonne | |
Les 12 Escargots à la bourguignonne | |
Le Foie Gras de Canard avec toasts | |
Le Carpaccio de Boeuf | |
La Petite Brochette de Saint-Jacques et Crevettes, sauce cocktail et salade | |
Les Soupes
La Soupe de Poisson avec rouille, gruyère rapé et croûtons | |
La Gratinée à l‘oignon | |
La Soupe de Tomate avec croûtons |
Les Salades
Salade verte aux cerneaux de noix | ||
La Niçoise salade verte, thon, haricots verts, pommes de terre, oeuf, tomates, olives, anchois |
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La Bergère, chèvre chaud gratiné à l´huile d´olive sur frisée | ||
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La Salade Ceasar avec demi-homard | ||
Les Spécialités en Viande
L‘Entrecôte Anglaise, légumes de saison, citron et gratin |
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L‘Entrecôte Majeure (350g), pommes allumettes et Sauce Bearnaise |
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Le Filet de Boeuf Sauce Béarnaise, pommes allumettes et haricots vert |
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Le Boeuf Stroganow avec pommes vapeur | |
Le Filet de Boeuf Charlemagne 470g, sauce au poivre, pommes allumettes | |
Le Steak Tartare, Filet de Boeuf Cru Haché avec pommes allumettes | |
Le Steak, Frites, Salade | |
A partir de deux personnes
Le Chateaubriand, bouquet de légumes, pommes allumettes et sauce Béarnaise |
ca. 250 g p. P. |
Les Fruits de Mer – en saison
La Salade Ceasar avec demi-homard | |
Demi-homard et petit filet de boeuf avec pommes allumettes et sauce Béarnaise | |
Les Huitres – en saison
Fines de Claire | 1/2 Dutzend 1 Dtzd 2 Dtzd |
Des spécialités de poisson
Les Coquilles Saint-Jacques à la nage aux câpres, riz basmati | |
Steak de Thon grillé, sauce soja et chili, purée de pommes de terre et épinards sautées | |
La Sole Meunière avec pommes vapeur | |
Le Steak de Saumon, Frites, Salade |
Les Volailles
Le Coq au Vin, pommes purée | |
MENU CLASSIQUE
Salade verte aux cerneaux de noix
Contre-Filet, pommes allumettes |
Spezialitäten
Les Rognons de veau au madère, pommes purée | |
Le Carré d`Agneau au beurre maitre d`hôtel, haricots verts et gratin de pommes de terre | |
Desserts
Crème Caramel | |
Profiteroles à la glace vanille | |
Tarte aux pommes tiède | |
Crêpe Suzette à l’orange | |
Mousse au chocolat | |
Crème brûlée à la vanille de Bourbon | |
Fromage au lait cru | |
Fondant au chocolat | |
Sorbet Citron avec Crèmant de Bourgogne | |
Ile flottante au caramel | |
Glace vanille et chocolat | |